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        蹺腳搖搖勝嘉州
        更新時間:2016-03-14 15:52:01 字號:T|T
        口福悠悠覽峨眉 蹺腳搖搖勝嘉州

        積極引導重新定位 打造嘉州美食一條街

        發布時間: 2016-01-19 18:52   17 次瀏覽
        “樂山美食眾多,西壩豆腐、牛華串串、蹺腳牛肉、甜皮鴨、豆腐腦等本土美食令人垂涎,但目前這些美食分布在不同的地方,沒有一條匯集樂山美食的美食街。”******委員陳麗認為,樂山美食要做大做強,***要抱團發展,發揮整體品牌影響力,同時,樂山要建設國際旅游目的地,想把游客留下來,也需要打造嘉州美食一條街。
          對于嘉州美食一條街的打造,陳麗提出了詳細的建議。
            首先,建議政府積極引導,在現有格局上重新定位和規劃。目前,樂山城區范圍內餐飲企業初具規模、比較集中的地方有嘉興路、鳳凰路中段、春華路中段等,但沒有形成合力,相關部門可積極研究和深入調查,綜合考慮,選擇其中一條較具規模的街道,加強規范和引導,重新定位和規劃,或融入新元素、注入新理念、引進更具特色的企業,使之成為一條獨具特色的美食街。
            其次,美食街的建設和發展,主要依托“政府主導,各方參與”。政府要充分發揮規劃引導、資金投入、優化環境、督促檢查等方面的主導作用,同時調動開發商、社區居民、******企業、餐飲業主等建設美食街的積極性和主動性。對入駐美食街的餐飲店進行審核篩選,主要應突出樂山本土餐飲特色,味道要正宗。為保持美食街長久繁榮,還應逐步建立美食街的退出機制,將達不到標準要求的餐飲業主淘汰出局。
            第三,搭建宣傳平臺,打造“美食之都”旅游形象。美食街定位形成、初具規模后,政府相關部門要加大宣傳力度,如定期組織舉辦嘉州美食節等方式,積聚本地人氣,吸引外地游客。另外,要加大對本土美食文化的研究,大力發展烹飪職業教育,培養技術人才,有計劃地推出樂山美食研究系列叢書。
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